第72章 对夫妻肺片的点评

祥云饭店五人瞬间来了精神。
在得知品尝不到麻婆豆腐后，心里很失望。
这可是赵磊军都吹嘘的菜品，味道不用想，肯定不错。
可以说这次交流，最大的目的是冲着麻婆豆腐而来。
毕竟蔡云松烹饪的菜品已经吃过很多次，早就知道什么味道，没什么好期待。
蔡圆是他儿子，多少会沾一些影子，风格可能会很接近。
唯有徐阳是意外，最值得期待。
得知今晚上不会有之后，很失落，但也没有办法。
菜单是两边商量后定下来，最后还是会有一些变动很正常。
没想到现在赵磊军说，这道夫妻肺片和麻婆豆腐味道相差不大，立马来了兴趣，恨不得马上品尝。
看看到底是不是像赵磊军说的这么好。
“老刘，虽说不进行点评，不过还是做一个正常评价怎么样。”
赵磊军对徐阳的这道夫妻肺片心里没底。
他一次都没有吃过。
是田明正说这道菜可以让徐阳来做，这才答应，是基于对田明正的信任，并非是徐阳。
“正常评价当然可以。”
正常评价，意味着不会故意放大有问题的地方，相当于不会那么严格。
徐阳听到这话，没有说什么。
他心里很清楚，为什么刘文科会选择放弃点评自己的三道菜。
可以说这是最好的选择。
自己不管怎么说，只有24岁，做出来的菜品有问题其实很正常。
就算三道菜真的都有问题，也不会带来太大影响，年龄摆在这里。
事后完全可以把赵磊军当成是吹嘘，这种情况又不是没有发生过。
要是味道真的非常好，那肯定找不到什么问题，不正好是避开了，免得白白浪费了三道菜品。
综合考虑之后，自己不管怎么看都是最好的选择。
“老赵，我会正常点评，至于流程还是按照之前的来，没问题吧。”
赵磊军笑了笑，摇头说：“这三道菜已经不是交流菜品，至于怎么样点评，还是看徐阳的意思。”
徐阳没什么意见。
“两位总厨，我当然可以，能够被点评是好事。”
他也想听一听这位祥云饭店总厨到底会有什么样的评价。
是客观还是故意打压，徐阳自己很容易清楚。
得到肯定的答复，刘文科招呼其他人开始观察这道夫妻肺片。
很快，他开口说：“这次点评从色香味形四个方面进行，首先是外形，很标准的夫妻肺片摆盘方式，每一片肉的大小，摆放距离相差不大，外形上是没有任何问题。”
摆盘是最简单的一环。
不熟练的人多花费一点儿时间慢慢来就可以。
对于熟练的人来说，顺手摆上就行，都不用过度的认真。
徐阳对自己的摆盘很有信心，反正在这方面还没有出过问题。
接着刘文科继续说：“接下来是色泽方面，周喆，麻婆豆腐是你的拿手好菜，你来看看怎么样。”
被点到名字的周喆上前一步。
“首先色泽非常的漂亮，我自己做过的，见过的夫妻肺片这道菜很多，但像这道菜色泽这么好，说实话第一次见，让人很有食欲。”
徐阳也知道，色泽方面没的说，能够比得上他的人太少了。
接着周喆继续说：“其次是菜品味道。”
“我相信大家站在这道菜的周围，已经可以闻到散发出来的阵阵香味，从味道上可以很清楚的知道，就是夫妻肺片的味道，这道菜我做了二十多年，没有一次有这么浓郁的香味。”
说完，周围几人纷纷点头表示同意。
刘文科开口说：“是啊，徐阳制作和调味的整个过程，大家看的很清楚，和平时做法没两样，然而装盘出菜后，竟然有如此浓郁香味，不可思议。”
在徐阳看来，再正常不过。
夫妻肺片同样有两次入味的时候。
第一次是在卤制原料的时候，第二次就是在凉拌装盘后。
装盘后，自然可以闻到菜品香味。
田明正也开口说：“徐阳做的夫妻肺片我吃过几次了，之前吃的时候，同样会闻到有菜品香味，但没有一次有这么浓郁过，看来味道应该会非常不错。”
好的刚才还有些不相信，现在田明正可以相信，味道肯定会有提升。
徐阳在装盘后就已经完全放心了。
他是第一个闻到味道的，比之前好太多，说明成功了。
这时候，赵磊军也笑着说道：“要知道徐阳说这可是能够比肩麻婆豆腐的一道菜，现在看来应该是真的。”
“我现在迫不及待想要品尝这道菜。”周喆激动的搓了搓手。
他对夫妻肺片也有自己的理解，一直没办法突破，这么好的机会怎么能不抓紧。
徐阳点头：“这道菜到底怎么样，大家来品尝一下吧。”
接着刘文科第一个品尝。
众人眼光都盯着他这里，只见刚入口的一瞬间，立马瞪大了双眼，放佛是一件很了不得的事情。
咀嚼的过程中，刘文科闭上了眼睛，仔细品尝。
一直在点头，足足10秒过后才慢慢下咽。
吃下去后又才睁开了眼睛。
“老刘，味道怎么样。”
只见刘文科摇摇头说：“这是什么样的味道，我已经不知道该怎么形容，可以说是极品美味，怎么会有这么好吃的夫妻肺片。”
听到他这么一说，其他人纷纷上前品尝。
结果所有人的表现和刚才刘文科简直一模一样，先是回味，久久不能下咽。
一定要在嘴里多停留片刻时间。
“这是我吃过最好吃的夫妻肺片。”吴永飞的一句话打破了沉默，做出了自己的评价。
“一样，吃过的夫妻肺片很多，但像这么好吃还是第一次。”其中一人跟着说道。
周喆点了点头：“没错，没什么好隐瞒的，我做了那么多次菜，这是吃过最好吃的一次。”
刘文科跟着说道：“其实最开始我没有抱有太大的期望，担心品尝的味道不是特别好，落差太大，谁知道吃一口后，想法完全是多余的，我有幸吃过和这个味道差不多的夫妻肺片，那已经是三年前的事，没想到今天再次吃到，是徐阳烹饪而成。”
刘文科能吃到的，必然不是普通厨师制作，肯定是厨艺非常好的大师。
说明徐阳这道菜味道已经是很好。
这句话就把徐阳的这道夫妻肺片带到了一个新的高度。