第41章 找到原因了

指定的单子，除了汤以外，徐阳是按照星级高低来做。
有指定，说明食客是冲着单子上面菜品来的，知道哪一道更好吃，那么上菜的顺序可以根据星级高低而定。
吃过一次再来肯定会更喜欢高星菜品，然后慢慢的朝着低星过度。
如果是第一次来，徐阳会反其道而行之，先上星级更低的菜品，会让食客逐渐有一种期待感。
期待后面的菜品味道更好，实际上后面上的菜星级高，味道自然会更好。
反正这段时间采用这样的方式后，整体效果还是不错，吸引了众多的回头客。
有外地游客为了能够多吃两顿，还会在饭店多住上两日时间。
今天第一道是四星麻婆豆腐，第二道准备烹饪二星回锅肉。
现在除了两三道菜更高星级菜品以外，大部分是二星菜品。
在同样是二星菜品的情况下，就根据平时烹饪顺序进行，肉菜首先上桌。
回锅肉所需要的调味刚下锅，香味立马就出来了。
徐阳心想这才是应该有的味道，不像是刚才的麻婆豆腐太过于平淡。
又产生了疑惑，明明是一样的，为什么味道会突然消失。
想归想，只能等会儿再看看具体原因。
很快，就到了出锅的时候，第二次的味道立马扑鼻而来。
“徐阳，我闻到回锅肉浓厚的香味了。”站在旁边的张扬说。
“对，这味道才是应该有的味道和色泽。”
连张扬都感觉到了，那菜品肯定没问题。
出锅装盘，徐阳笑道：“行了，这道菜可以上桌了。”
第三道菜是宫保鸡丁。
没有出现和麻婆豆腐一样的情况，是和回锅肉一样，很顺利的完成了烹饪。
点的汤品是很常见的青菜豆腐汤。
准备的食材有青菜和豆腐，也就是菜品名字的两道主材，调味量就比较简单了。
首先将豆腐切成大小均匀的方块，青菜切成段备用。
将提前切好的姜蒜片放入锅中爆香，加入高汤后放入嫩豆腐块，大火煮沸腾后放入青菜段。
煮上一分钟后加盐，加入些许胡椒粉。
片刻后起锅装盘，最后放上一点芝麻油和葱花，一份简单的汤菜就出锅了。
这道菜是一星菜品，但过程非常的简单，也是一道非常常见的家常菜，。
“徐阳，刚才客人催促了，说是希望麻婆豆腐尽快上，今天就是为了那道菜而来。”
“行，现在就开始烹饪。”
四道菜的另外三道菜已经烹饪好，就只剩下麻婆豆腐了。
尽管不知道原因，重新做打起了万分精神。
这时候王元刚放下手里的事情，走了过来。
“徐阳，我这里也帮你盯着。”
“那就麻烦王师傅了。”
他没有拒绝。
有人帮忙盯着，有问题可以及时发现，不至于再出现刚才要重做的状态。
既然是重做，徐阳首先检查了食材和调味料，发现全部准备妥当后，开始了烹饪。
到了调料下锅出味时，这整道菜比较重要的地方来了。
徐阳全神贯注，不敢有半点松懈。
然而，最期待的味道没有出现，和刚才一样，很平淡。
徐阳有些愣神。
仔细回想了前面过程，可以肯定没有出错，但味道依然不对劲。
“徐阳，别愣着了，锅快糊了。”
听到王元刚的声音，他立马回过神来。
在继续烹饪的时候，开口说：“王师傅，张扬，你们有没有发现不一样的地方。”
听到这话，两人仔细回想。
张扬首先说：“过程我感觉和之前没有两样，而且非常的标准，要说不同的地方我认为还是在味道方面。”
“听张扬这么一说，好像还真有，平时徐阳烹饪麻婆豆腐，不仅我能闻到香味，有时候三灶那边的师傅都能闻到，但今天似乎过于平淡了。”
说完，王元刚又摇摇头：“但刚才整个烹饪过程没问题，徐阳你还是仔细想想。”
烹饪的时候徐阳当然在思考，想不出个所以然来，只能够继续下去。
直到出锅后，徐阳可以确定，一定有问题了。
这时候他明白，在菜品上面是不可能找得到问题，那么很有可能和系统有关。
徐阳一开始认为是烹饪过程有问题。
之前试验过一次，胡乱烹饪会影响菜品出锅后的味道，越随意烹饪，味道影响会越大。
加上其他菜品很正常，没有联想到系统。
重做后第二次味道依然不对劲。
有两人在旁边看着，整个过程是绝对没问题，立马想到可能是系统问题，而且和麻婆豆腐有关。
不管有没有人在，徐阳调出了系统。
系统还在，没有消失。
首先找到了图鉴，打开四星图鉴栏，麻婆豆腐是点亮状态。
翻了翻其他地方，没有找到相关内容。
准备退出的时候，发现在四星菜品这一栏有一个提示，点开一看，徐阳发现了原因。
退出系统，徐阳叹气一声。
“徐阳，你知道什么原因了？”
“知道了，我先说说这单解决办法。”
想了想说：“张扬，去给客人解释一下，今天晚上的食材嫩豆腐达不到我的标准，没办法继续烹饪非常美味的麻婆豆腐，然后三个解决办法。”
“一是退菜，这两道麻婆豆腐我买单，二是将普通的麻婆豆腐继续上菜，不保证味道，三是换一道素菜或者是其他菜品，可以告诉客人我的夫妻肺片比麻婆豆腐更好吃。”
在得知原因后，徐阳立马给出了解决方案。
他知道今天麻婆豆腐是没办法烹饪了。
听到这话，王元刚大吃一惊：“徐阳，这是什么意思，难道味道真是受到了嫩豆腐影响吗？”
真正的原因肯定只有徐阳自己知道。
但为了不造成太大影响，准备找个借口。
“王师傅，食材影响是一方面，另一方面可能是重复做菜疲劳过度导致最后菜品受到影响，总之今天这单麻婆豆腐做不了，后面有这道菜的订单也接不了了。”
说完，王元刚点头。
“也是，你最近半个月时间，每天翻来覆去就是烹饪那几道菜，换做是我可能同样会有疲劳，既然做不了那今天就暂停。”
转头看着张扬说：“就按照徐阳说的，去给客人解释一下吧，另外根据他的意思，今天暂停麻婆豆腐的指定订单接单。”
“好，我马上去。”张扬转身离开。