第24章 可能这就是天赋吧

“张扬，你来准备虎皮青椒，我弄鱼香肉丝。”
“好。”
对于吩咐，张扬答应后立马照做。
他忙活起来，徐阳同样没有闲着，开始准备鱼香肉丝的原材料。
徐阳给准备的肉是里脊。
食材配有黑木耳，胡萝卜和青椒。
所需要的调料有豆瓣酱，白糖，酱油，淀粉等等。
调料和大部分的菜品一样，几乎是必须要有的东西。
烹饪其实没有固定的规矩，每位厨师在烹饪的时候都是根据自己的想法来。
每个人有每个人不同的做法，不可能全部做的一模一样。
徐阳做出来的味道好吃，也是由于有系统的原因，会赋予菜品更加美味的味道，没有系统也就是一份普普通通的菜品。
将全部的原材料准备好，徐阳开始了下一步。
第一步是准备配料食材。
首先将洗干净的胡萝卜和青椒切丝，泡发好的木耳弄成均匀的小块，将三种食材放在一旁备用。
必不可少的葱，姜，蒜切成沫备用。
里脊肉同样切丝。
原先徐阳的刀工比较一般，切出来的肉丝，偶尔会有那么几根粗细不一致。
有了系统后，一星厨师对于刀功有了不错的提升。
虽然提升的不是很大，但是比原来肯定要好太多。
反正一般的厨师很难达到这样的水平。
徐阳也很想升到更高星级的厨师，只可惜还没解锁。
切好以后，将其装入碗中放盐，料酒，鸡蛋清和淀粉腌制几分钟时间。
这一步一是让肉更加入味，二是炒出来的瘦肉会嫩滑爽口，不至于吃起来太老。
鱼香肉丝吃的就是一个嫩字，要是太老的话吃起来影响口感。
当然，有的人就喜欢吃老的，不过大部分人还是吃的比较嫩。
肉弄好，最主要的是调制一碗‘鱼汁’出来，也是这道菜鱼香味的来源。
拿出一个空碗加入少量清水，接着依次放入白糖，醋，料酒，酱油和淀粉，一碗‘鱼汁’就出来了。
徐阳没有再放盐进去。
肉腌制的时候已经放过一次盐，等会儿炒菜的过程中还会加入豆瓣酱，炒出来味道可能会偏咸。
食材弄好，徐阳笑着说：“张扬，这是我为这道鱼香肉丝准备的食材，你有没有不同的地方。”
正在准备虎皮青椒原材料的张扬看了一眼，摇了摇头。
“没有，这些东西我同样会准备，一样不差，只是量可能会有不同，你考核那天的鱼香肉丝也只是用了这些东西吗？”
“对，可以说一模一样，就连量相差都很小。”
张扬不由得感慨一句：“同样的食材做出来的味道大相径庭，难以置信，难道真的是天赋原因？”
明明是一样的东西，尽管炒菜的过程可能不同，但味道相差太大了。
他尝过自己烹饪的鱼香肉丝，再尝一口徐阳的鱼香肉丝，就好像不是一种菜品。
“我之前就说过，你要跟着我学习，不一定会有什么好的成果，现在你应该能感觉得到，后悔还来得及。”徐阳又给了他一次反悔的机会。
刚说完，只见张扬摇头。
“既然事情决定好了就不会反悔，虽然不知道出现差距的原因，但我相信照样能学到有用的东西，另外我不是言而无信的人，打赌输了就得认输来跟着你打杂，等我有一天通过考核后再决定去留。”
见张扬回答的很坚定，徐阳明白他是铁了心的要跟着打杂，也就不准备再说这方面的事情。
“行，到底能不能学到东西那是你自己的事情了。”
徐阳知道，真的是抱着学习的想法来，那么肯定能学到有用的东西。
“你放心，就算是我真的没有学到任何有用的东西也不会觉得和你有关系。”
徐阳知道张扬这是误解了自己的意思。
想了想说：“你也不需要曲解我的意思，既然你坚持，那就慢慢来。”
不管他是怎么想的，反正徐阳靠签到就可以提高。
系统除了提高菜品的味道外，因为是一星厨师的原因，在其他方面也会有提高。
肉腌制的时间差不多了，徐阳起锅倒油。
烧热后将肉丝下锅迅速拨散，炒到变色的时候盛出备用。
锅底留有少部分热油，依次放入葱姜蒜沫爆香，味道出来后再放入适量豆瓣酱进行翻炒。
炒出红油色后再放入提前准备好的胡萝卜丝，青椒丝和黑木耳翻炒均匀。
食材和调料混合在一起，这时候已经有了浓浓香味。
徐阳无意间看了一眼，张扬的眼神死死盯着锅里的情况，估计是被香味给吸引到了。
他觉得很正常。
系统提高菜品的味道，在他进行调味的时候。
所以每次从调味开始，香味就开始变的特别浓郁。
然后就是要出锅的时候还会有一次很浓郁的香味，差不多就是这两点的味道最浓。
眼看着食材差不多了，再将刚才的肉丝下锅一次进行翻炒。
最后一步，倒入勾兑好的‘鱼汁’。
整道菜的香味已经从锅里面散发出来了，在一旁的张扬忍不住说道：“我去，这也太想了吧，和那天闻到的味道一模一样。”
就连另一边的王元刚都被这里的味道给吸引了一下。
他这会儿正好烹饪完两道菜，开口说：“徐阳，真不知道你用了什么样的手法，明明是普通的一次烹饪，出来的味道总是那么吸引人。”
“哈哈，王师傅，这可能是天赋吧。”
一开始徐阳还想过怎么和别人解释自己的厨艺。
自从上次田明正点评他是有烹饪方面的天赋，有人提及的时候就拿这个当做挡箭牌。
别说还挺好用，一听到这话就不会有人再多说。
而且他们在讨论徐阳也会用这个来解释，反正没有人提出质疑。
果然，王元刚点点头：“反正闻着香味我知道吃起来味道不简单，如果徐阳你会的菜品多，说不定可以专门去做精品菜，保证没问题。”
“希望有那么一天。”
按照每天签到一次的速度，达到几十道菜品，上百道菜品需要很长一段时间。
出锅，装盘，这一道鱼香肉丝就可以上桌了。
“好了，上菜。”