第19章 熟悉熟悉环境

“徐阳，早。”
“是杰哥啊，早上好。”
休息了两天的徐阳，刚走到饭店门口，恰好王东杰也从另一边走了过来，打了个招呼。
两人是住的比较近，但徐阳更靠近饭店这边，上下班一般选择骑单车或者是走路。
小区楼下没有菜市场，可以顺便买菜回去。
王东杰相对是远一点，不过他小区门口有到饭店门口的公交车，每天选择公交上下班。
徐阳总不能为了坐公交车还专门走十分钟的路，有那时间和闲工夫，骑车都快到公司了。
“今天要正式上灶台炒菜，准备的怎么样了，不会感觉到紧张吧，我第一次出餐的时候那可是手抖得不行。”
“当然不会，我可是做好了准备。”徐阳这点儿信心还是有。
再说今天是第一天，指不定安排一些简单的炒菜事情，先熟悉熟悉。
“那就好，整个厨房看似人多，能上台炒菜的就那么十来人，虽然从食材准备，到烹饪出锅有很多环节，但能让客人们记住的也就是最后炒菜的厨师，可不要第一天就出岔子。”
锦城饭店的川菜区域分工很明确。
像是食材的清洗，准备都有专人在做，他们只负责烹饪工作。
要是还得自己准备，根本没有那么多的时间，真要自己弄，有的菜弄的太多结果用不完，就太过于浪费了。
对于客人们而言，吃进嘴里的味道才是最关注的点。
到锦城饭店吃饭的客人以宴请和游客居多。
请客吃饭选择这里，更多的是谈合作或者是开会之类的，味道太差，可能来个一次就不会来第二次。
合同谈好了，心情好，加上吃饭的味道好，自然而然下次还会来，说不定还会介绍其他人过来吃饭。
也很容易对厨师产生兴趣。
有客人询问炒菜的厨师，这个是可以告知的，对厨师的名声也会有不错的提高。
说不定下次来还会专门指定炒菜的师傅，会帮着进行宣传。
名气是慢慢累积起来的，久而久之就会有人慕名而来。
像是合同本来没谈好，心情差，吃饭的味道还不好，估计骂人的可能性都会有。
这要是来一个投诉，炒菜的人就得负责。
那可不是随随便便解决的。
外地来的游客同样如此。
到饭店来吃饭，是想要品尝一下正宗的川菜。
结果味道一点不好，连川菜的影子都看不见，不投诉也就算了，回去了还可能给家里人宣传，说锦城饭店的味道如何如何差劲。
好的名气没有累积起来，反而多了很多的差评，对自己有饭店都会有影响。
“不管怎么说，这是第一次掌勺，一定要烹饪出最好的味道来，如果能烹饪最熟悉的几道菜当然最好了。”
知道不可能，徐阳还是这样希望。
这样一来可以保证全部菜品味道都非常好，不会出现普通的菜品。
“哈哈，厨师长肯定不会同意，让你只是炒菜应该可以，但只是炒四道菜那肯定不行，中午一旦忙起来的时候怎么可能单独分配炒菜。”
王东杰知道这种可能性几乎没有。
徐阳自己也考虑到了。
点菜很多，不可能每一桌都有这四道菜。
不过经过这么一提醒，他才想起来，炒菜，炖菜，凉菜是分开的，有不同的师傅在做。
的确没办法只炒四个菜，但只是炒菜一样不是问题。
“没事儿，只是炒菜也行。”
“我们还是先进去再说，不要站在这里说话了。”王东杰笑着说道。
从遇见就一直站在饭店外面说话，还不如早点儿进去熟悉一下环境。
到饭店里面，王元刚已经来了。
见徐阳进来，他上前笑道：“我以为你还要会儿才来，没想到这么早。”
“王师傅，从今天开始我也可以上灶台了，不过和之前练习的时候不一样，这次可是单独烹饪，还会上桌让客人品尝，早点来再熟悉和练习一下。”
“不错，知道早点儿来看看，现在没什么人，我带着你先转一转和熟悉一下。”
“那就麻烦王师傅了。”
徐阳没有拒绝。
在厨房待了几个月时间没错，但他主要的工作是配合王元刚进行烹饪。
自己烹饪还是头一次，很多地方不是特别熟悉，有他这位老师傅带着熟悉，了解起来非常快。
“不麻烦，你之前在我这里打杂，当学徒，现在成为了一名炒菜的厨师，带你看看是应该的，我们先看看你工作的地方。”
锦城饭店每一位厨师都有自己的灶台，并不是公用的。
考虑到每位师傅炒菜的习惯，如果每次都要换来换去，还要重新进行熟悉，太过于麻烦了，还浪费时间。
说完，王元刚看了看旁边的王东杰说：“你是自己看看，还是跟着我一起看，或者是等你师傅过来了再带你了解。”
他笑了笑回应：“我自己先看看，然后等师傅过来。”
“行，那我就不管你了，徐阳我们进去。”
王元刚将徐阳带到一处灶台后指着说：“这里以后就归你使用，像是炒锅，铲子，火候这些都有问题可以提出来，能满足的会尽量满足，也是为了保证有一个好的炒菜环境，像是我就喜欢用比普通锅要大一些的炒锅，用起来才顺手。”
徐阳对环境没有太大的要求，解锁的菜品有系统在，至于炒菜的环节不会有什么影响。
没有解锁的菜品，反正炒出来大概是家常菜味道，只要顺手就好了。
“明白。”
“别光顾着明白，有问题就提，不要憋着不说，万一对炒出来的菜有影响，最后麻烦的还是自己。”
王元刚见他不放在心上，再次提醒了一句。
现在看起来要麻烦别人，等真的出了问题麻烦自己的时候，那可不是小麻烦。
徐阳这才珍重点头说：“我一定仔细检查。”
“希望如此，这里你多了解一下，其他地方你也算是比较熟悉，要了解的不多，主要还是灶台这里，有什么不懂的就问我。”
打杂货的时候，徐阳在厨房的各个地方有看过，要说熟悉这件事还是这里最重要。
王元刚给他了大概十分钟时间来熟悉。
看着时间差不多又给他说了一些相关注意事项，徐阳一一记在心里，避免因此出错。
“徐阳，我能带你了解的就这么多，其他有没有说到的地方你后面自己多注意，然后还是那句话，有不懂和需要的地方尽管开口。”
“多谢王师傅。”
知道王元刚毫无保留的给自己说清楚了，实在是难得，有的像这种情况都不会说的那么详细。
“谢就不用了，是你自己有厨艺才能够通过考核，说起来我的帮助不多，另外张氏叔侄二人的事情今天要解决，不知道是什么样的结果。”
徐阳也在想叔侄二人会做出什么样的选择来。
“王师傅，你觉得张扬会留下来还是会选择离开。”
王元刚思考了片刻。
摇头道：“以我对张高的了解，因为我和他有矛盾，基本上不会让张扬给你打下手，除非我们没有直接冲突，输了赌约他会认。”
想了一下，徐阳觉得很有可能。
如果没有矛盾，说不定不会有这场赌约，其根本原因还是两人矛盾产生。
不是这样的话，张扬继续给张高打下手，等着下一次的考核就可以了。
“不管他，留下来那就给我打几个月下手，如果辞职离开我们也没有办法，毕竟不可能不让他离职。”
徐阳索性不管了。
留不留下来对他又没什么太大的影响。