第270章 酱虾酱蟹

陈玮是利用空间从铺子后门进来的，还吓了正在干活的阿四和大武一条。
看到来人是陈玮之后，这才松了一口气，脸上还带着几分的欣喜。
“主子，您过来了。君先生说今天您肯定会过来的，没想到这么快。”
阿四一如既往的叽叽喳喳，身上的衣服已经不是在厨委会时候的那一套了，应该是君若给他们找来的新衣服。
大武也在一旁站着，他明显是有点惊喜也有点局促，踌躇了一会儿竟然腼腆的对陈玮说道：“多谢您不计前嫌还愿意带着我们。”
“嗯，你要珍惜现在的生活，不然我还是会把你赶走的。”
陈玮这算是恩威并施吧，然后让两个人继续在这里砍柴和收拾东西，自己则是直接走进了厨房。
他从兜子里拿出来了自己刚刚从空间厨房拿来的那些酱料。
这些都是做螃蟹大虾必不可少的东西，很多味道都是靠这个来提味的。
以后就算是有人想要抢自己的生意，也做不出来这个味道。
陈玮首先先做的是一种酱虾，这是从前世的一个棒子国传过来的，那边因为物资季度匮乏，所以对于一些腌制的食物倒是很精通。
陈玮从灶台旁边的桶子里捞出来了不少的活虾，把上面的须须还有虾腿全都剪掉。
酱汁是这道菜的重中之重。
所用的材料也很简单，无非就是酱油、泉水还有糖来调味。
接下来就是用来去除腥味的三件套，葱姜蒜、洋葱、辣椒这些一起煮水。
为了味道更好，陈玮还加入了一些自己空间种植的柠檬和苹果片。
这些东西能够更好的提味，也是别人想不到的一种佐料。
最后的就是最简单的腌制了。
把刚刚清理好的大虾放到了一个巨大的缸里。
然后把调味料一起放了进去。
因为都是陈玮一个人在制作，所以花费的时间也稍微久了一些。
做好这一切，陈玮在上面还压制了一块大大的石板，来保证密封性。
正常来说这些最少要研制个两到三天，好在他的空间水可以加速食材的入味，倒也没有那么多的担心。
接下来就是简单的酱蟹了，这道菜可以说当年无论是在棒子国，还是在前世的北方都是大家比较爱吃的一种料理。
就连陈玮这个偏南方的人都十分的喜欢吃。
调料汁还是和之前的酱虾是一样的。
简单的苹果块、洋葱碎、葱姜蒜和一些大料倒入锅里，加入水和酱油还有黄酒，稍微加了一点盐。
大火煮开，然后再转小火煮了将近一刻钟的时间。
处理好这些之后，陈玮把处理好的螃蟹放了进去，再次密封好，等到明天再来吃。
最后就是陈玮最喜欢的辣酱蟹了，这种拌饭可谓是好吃到飞起。
陈玮把刚刚挑选出来的一些个头小一点的膏蟹处理好，去掉了蟹壳、蟹腮、蟹胃、蟹心这些寒性非常强的东西。
然后撒上白酒来去腥，他用的是这个地方独有的烧刀子，味道辛辣也很香醇。
陈玮这次用了不少的苹果，还有鸭梨，和之前的不一样，他把这些东西都处理成了果泥，然后和自己刚刚带来的辣椒酱、辣椒粉、白糖都搅拌在了一起。
红彤彤散发着果香的酱料实在是诱人的很。
葱姜蒜是常客了，加到里面更是提味。
胡椒粉还有神秘嘉宾鱼露都是在这个地方买不到的东西，让食客吃起来更是觉得有不同的感觉。
把刚刚腌制好的螃蟹里面加入洋葱，酱料也倒进去陈玮直接下手开始搅拌。
还是和之前一样，用一口大缸把这些密封起来，腌制入味，等明天来售卖。
做好这些，陈玮这才走了出去，蹲在了水池边上开始洗手。
红彤彤的酱料随着水流清洗了下去。
但是香味却顺着水流传到了后巷里。
“哎，老婆子，你闻到什么香味儿了吗？”
一个正在家里编着草筐子的大爷问旁边正在收拾院子的老伴儿。
“没有啊。”
老太太耸了耸鼻子摇了摇头。
“是吗？我总是问道一股清甜的但还有点辣辣的味道，还是很好闻的呢。”
“你这是饿了吧。”
老太婆把东西收拾好放到了一边：“我去给你做点面条吃吧。”
老头子愣了一下，难不成真的是自己饿了？
随即点了点头：“行，那麻烦你了。”
“过了一辈子了，今日这么客气。”
老太太笑了一下，然后就朝着厨房走了过去。
“主子，这个味道闻着真好闻。”
隔壁院子的老头都被这个味道吸引了