第9章 火锅
等了一会儿，国公爷还是没有来，驿丞似乎又开始激动的手足无措，唐文郎觉得场面有些尴尬，便随便找了个话题问道驿丞：“敢问驿丞，我看到驿站外面颇多煤炭，不知是何用处？”
驿丞赶忙回道：“回唐秀才，这沛县以东的峄县多产石炭，秋冬之际便各处发卖。因价格便宜，穷苦人多用以替代木炭柴薪。但这石炭却也不可常用，否则烟气常伤人，甚至还有全家暴毙的，着实可怜。”
唐秀才似乎听到了些什么，问道：“那请问，这石炭烟气，可有治法？”
“有倒是也有，便是将这石炭先烧一遍，待火灭了，余下的便没有了烟气。可是如此这般，石炭也便损失大半，穷苦人多是舍不得的。”
嗯，焦化煤，等等。
“那这石炭是如何烧的呢？”
驿丞也明显一愣，答道：“便是如木炭般，入窑烧制。”
嗨，把古人想傻了，还以为他们是敞口烧的，自己还能做个焦化生意。
“这石炭，便只是用于取暖点灶吗？”
“也有匠作坊用来烧窑炼铁，比之木炭，虽难燃，但胜在耐烧。”
“哈？炼铁？”
“确如此，自打圣上体谅民情，许民间炼铁以来，沛县峄县多有以石炭炼铁，不过这石炭炼铁却不如木炭，虽说更耐烧些，但炼出的铁时好时坏，工匠们也多有不解，但石炭胜在便宜。”
“嗯，石炭炼铁，确实多有弊病，所以我朝造精锐兵甲均用闽铁，但木炭耗资颇多，北方各府多用石炭，却也是无奈。”薛祥听见两人的讨论，说道。做过工部尚书的他，对这些也是颇有了解的。
果然如此，这种高炉炼铁，因为感受不到烟气，所以现在的匠人还没发现炼铁也需要用焦炭的。北方的碳中大多含有硫、磷等杂质，需要通过焦化来去除，否则的话过多的硫和磷渗入到铁中，铁就会变得很脆，估计卫所的官刀脆有一部分就是这个原因，这个道理，欧洲要四百多年后才能明白。
“学生倒是有些法子，用石炭炼铁，之所以会时好时坏，主要还是因为这石炭中杂质颇多，用石炭炼铁，这铁中杂质便会进到铁中，制成的铁成色便差。这不同地方的石炭，杂质多有不同，因此才会时好时坏。而如将这石炭烧制成焦炭，便可极大地清除杂质。另外，如在这炼铁时加入些石灰、白云石、萤石等，也会让铁的成色更佳！”唐文郎想了想，还是说了出来。
“果真如此？倒是可以一试！不过文郎说的那石灰，老夫知道，现今炼铁也是要加些的，但是这白云石、萤石是何物？老夫却从未听说。”薛祥听到唐文郎竟然能改进冶铁工艺，颇有些意外，不由得对他之前的印象有些改观，微笑着回道。
“禀薛工部，这两种矿石学生也只是听番人口述，见过一二，难以形容，只有见了，方可知道。”唐文郎无奈的说道。
先不说这矿石明朝人知不知道，就说这名字不同，你让我咋翻译呢？
薛祥刚想继续问，魏国公却走了过来。
所有人立即站起来躬身道：“参见魏国公。”
徐达双手一按，自己便先行坐下，其余人等也皆落座。..
魏国公今天似乎有些高兴，朗声说道：“咱们明日便可进入直隶，一路有劳大家。也谢过驿丞准备的火锅，所需炭资，驿丞一律向张佥事支取，莫要让我担个受贿的罪名呀！”说完，大笑了几声，几个将军也笑了一下。
驿丞赶忙起身道谢。徐达也只是虚按了一下，便向众人道：“开席！”说罢，首先夹了起了一块肉。
唐文郎可不在乎什么尊卑了，魏国公都说开席了，紧忙也夹起了一块肉。
将肉放入碗中，却总感觉缺了什么，只是顾不得了，来这个世界吃的不是干粮就是干粮，太想念现代的这一口了。
一口羊肉入嘴，肉香味充满了口腔，但是口感却感觉有些奇怪，这肉很是酥烂，不似羊腩肥腴，也不似里脊软嫩，微微的发柴，却又滋味浓厚，作为吃货的唐文郎也吃不出来这是什么部位，如何制作，便向旁边的驿丞问道：“敢问驿丞，这是何肉？”
“道叫秀才郎知道，这是风羊肉，而这风羊火锅乃是圣上亲创。”说罢，向侧边拱了拱手。
疯羊？唐文郎眼睛愣住了，疯羊肉也敢吃？
不过吗，这口味真独特，不会跟疯牛病一样吧！
似乎看到了唐文郎眼中突然冒出来的一丝惊恐，徐达笑道：“这风羊肉的来历却也有趣。当年咱追随圣上行军时，前元富户家多有肥羊，这缴获的肥羊，驱赶不便行军，宰杀又怕腐烂。本想如牛肉般风干了食用，却觉得有些腥臊，没想到用来煮火锅味道还不错！”
哦，原来是风干羊肉，吓死我了，还以为这大明有吃疯羊的独特癖好呢。
知道了来历，唐文郎便放心了下来，又吃了一块风羊肉后，便打算开始涮羊肉片，这个羊肉片的口味和后世的很像，虽然没
驿丞赶忙回道：“回唐秀才，这沛县以东的峄县多产石炭，秋冬之际便各处发卖。因价格便宜，穷苦人多用以替代木炭柴薪。但这石炭却也不可常用，否则烟气常伤人，甚至还有全家暴毙的，着实可怜。”
唐秀才似乎听到了些什么，问道：“那请问，这石炭烟气，可有治法？”
“有倒是也有，便是将这石炭先烧一遍，待火灭了，余下的便没有了烟气。可是如此这般，石炭也便损失大半，穷苦人多是舍不得的。”
嗯，焦化煤，等等。
“那这石炭是如何烧的呢？”
驿丞也明显一愣，答道：“便是如木炭般，入窑烧制。”
嗨，把古人想傻了，还以为他们是敞口烧的，自己还能做个焦化生意。
“这石炭，便只是用于取暖点灶吗？”
“也有匠作坊用来烧窑炼铁，比之木炭，虽难燃，但胜在耐烧。”
“哈？炼铁？”
“确如此，自打圣上体谅民情，许民间炼铁以来，沛县峄县多有以石炭炼铁，不过这石炭炼铁却不如木炭，虽说更耐烧些，但炼出的铁时好时坏，工匠们也多有不解，但石炭胜在便宜。”
“嗯，石炭炼铁，确实多有弊病，所以我朝造精锐兵甲均用闽铁，但木炭耗资颇多，北方各府多用石炭，却也是无奈。”薛祥听见两人的讨论，说道。做过工部尚书的他，对这些也是颇有了解的。
果然如此，这种高炉炼铁，因为感受不到烟气，所以现在的匠人还没发现炼铁也需要用焦炭的。北方的碳中大多含有硫、磷等杂质，需要通过焦化来去除，否则的话过多的硫和磷渗入到铁中，铁就会变得很脆，估计卫所的官刀脆有一部分就是这个原因，这个道理，欧洲要四百多年后才能明白。
“学生倒是有些法子，用石炭炼铁，之所以会时好时坏，主要还是因为这石炭中杂质颇多，用石炭炼铁，这铁中杂质便会进到铁中，制成的铁成色便差。这不同地方的石炭，杂质多有不同，因此才会时好时坏。而如将这石炭烧制成焦炭，便可极大地清除杂质。另外，如在这炼铁时加入些石灰、白云石、萤石等，也会让铁的成色更佳！”唐文郎想了想，还是说了出来。
“果真如此？倒是可以一试！不过文郎说的那石灰，老夫知道，现今炼铁也是要加些的，但是这白云石、萤石是何物？老夫却从未听说。”薛祥听到唐文郎竟然能改进冶铁工艺，颇有些意外，不由得对他之前的印象有些改观，微笑着回道。
“禀薛工部，这两种矿石学生也只是听番人口述，见过一二，难以形容，只有见了，方可知道。”唐文郎无奈的说道。
先不说这矿石明朝人知不知道，就说这名字不同，你让我咋翻译呢？
薛祥刚想继续问，魏国公却走了过来。
所有人立即站起来躬身道：“参见魏国公。”
徐达双手一按，自己便先行坐下，其余人等也皆落座。..
魏国公今天似乎有些高兴，朗声说道：“咱们明日便可进入直隶，一路有劳大家。也谢过驿丞准备的火锅，所需炭资，驿丞一律向张佥事支取，莫要让我担个受贿的罪名呀！”说完，大笑了几声，几个将军也笑了一下。
驿丞赶忙起身道谢。徐达也只是虚按了一下，便向众人道：“开席！”说罢，首先夹了起了一块肉。
唐文郎可不在乎什么尊卑了，魏国公都说开席了，紧忙也夹起了一块肉。
将肉放入碗中，却总感觉缺了什么，只是顾不得了，来这个世界吃的不是干粮就是干粮，太想念现代的这一口了。
一口羊肉入嘴，肉香味充满了口腔，但是口感却感觉有些奇怪，这肉很是酥烂，不似羊腩肥腴，也不似里脊软嫩，微微的发柴，却又滋味浓厚，作为吃货的唐文郎也吃不出来这是什么部位，如何制作，便向旁边的驿丞问道：“敢问驿丞，这是何肉？”
“道叫秀才郎知道，这是风羊肉，而这风羊火锅乃是圣上亲创。”说罢，向侧边拱了拱手。
疯羊？唐文郎眼睛愣住了，疯羊肉也敢吃？
不过吗，这口味真独特，不会跟疯牛病一样吧！
似乎看到了唐文郎眼中突然冒出来的一丝惊恐，徐达笑道：“这风羊肉的来历却也有趣。当年咱追随圣上行军时，前元富户家多有肥羊，这缴获的肥羊，驱赶不便行军，宰杀又怕腐烂。本想如牛肉般风干了食用，却觉得有些腥臊，没想到用来煮火锅味道还不错！”
哦，原来是风干羊肉，吓死我了，还以为这大明有吃疯羊的独特癖好呢。
知道了来历，唐文郎便放心了下来，又吃了一块风羊肉后，便打算开始涮羊肉片，这个羊肉片的口味和后世的很像，虽然没
言情推荐阅读：