055：美味的烤鱼和小龙虾

“怎么样！我说芊芊大主播，这炭火准备的这么样了！”
苏浩手上拿着刚收拾好的一条草鱼急匆匆的从厨房走了过来，
李三牛手上端着苏浩刚刚才炸好的蒜蓉酱也跟在后面走了出来。
“放心！这炭火我一直看着呢！”
只见芊芊用火钳扒拉着炭火
苏浩用烧烤夹板将这条将近有3斤的草鱼放在了烧烤架子上开烤。
此前李三牛已经将这这条处理好的鱼用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌了一会儿
“咱们现在市面上的所谓的烤鱼大多数都是用油炸的或者烤箱缺少那种炭火的香味，很少真正的用炭火跟你们去烤了今天就让你们常常看着正宗的烤鱼！”
苏浩双手拿着烧烤用的夹板不停的在炭火中翻转，
非常小心的防止炭火把鱼烤老了，
又必须将这鱼烤到一定的程度才有烤鱼的味道。
显然苏浩做的非常之熟练，
随着时间的推移整条鱼颜色烤的金黄，但是鱼皮又没有烤到脱皮那个程度。
“行！这鱼烤到这个程度就差不多了，给我5分钟时马上给你们端出一道香喷喷的香辣烤鱼！”
随后苏浩带上这条烤鱼回到了厨房，
起锅烧油放少许油煸香花椒、干辣椒后，放入葱段、姜片、蒜瓣，出香味后，放入八角桂皮、香叶，老干妈豆豉酱()迅速放入些厨房里有的蔬菜翻炒加入少许汤汁放盐、糖、鸡精、酱油调味。
拿出一个大的托盘将考好的鱼放在上面，
最后将炒好的料汁淋在整条鱼上，
点燃一个酒精炉将装有烤鱼的托盘往上一放，
让这鱼在汤汁中煮个几分钟算是齐活了。
接下来苏浩要把这些小龙虾给做了
锅中热油，直接下入已经收拾好的小龙虾中火炸到小龙虾都变红后捞出，
另起锅下葱姜蒜和洋葱碎爆香，放入20g干辣椒，10g青麻椒，15g花椒，桂皮1根，八角4粒，香叶5片，炒2分钟下入郫县豆瓣酱1大勺15g，火锅底料30g炒出红油。
下入小龙虾大火翻炒2分钟下入刚好和小龙虾持平的水，大火煮开。煮开后，放入鸡精，生抽，料酒各2大勺
然后下入白糖2大勺，十三香1大勺，辣椒面1大勺再小火焖煮。最后再加入2大勺花椒油，大火煮5分钟。出锅前撒上香菜和芝麻。
又是一通行云流水的快炒俩菜不到15分钟就全部给做好了。
“为了弥补你们刚才那顿羊肉串没有吃过瘾，特别做了烤鱼和这麻辣小龙虾！”
赶快动筷子吧。
此时李三牛也将蒜蓉烤茄子，蒜蓉金针菇端上了桌子。
“哇！这么一看真的是挺丰盛的！”
“那我俩就不客气了，待会还得会医院呢！”
陈主任和谢医生拿起了筷子。
“话说这你俩不都已经下班了吗？”
陈主任一笑漏出稍许无奈的表情
“咱们当医生的哪有轻松下班这一说，这不还在待命中吗？到目前为止还算好的医院那边暂时也没有啥急叫我们回去，咱这属于忙里偷闲！”
“谢医生赶紧的啊，该吃吃待会被呼叫回去拿可就真吃不着了！”
陈主任首先夹起了一块鱼放入嘴里
“嗯！！！！”
这烤鱼吃进嘴里后，
陈主任发出了享受的声音
“就是这个味道！让人怀念的味道，有多少年没有吃到过这么好吃的烤鱼了，这鱼的鱼皮烤的脆脆的，在这汤汁的浸泡下真的是很入味！”
“这个鱼肉真的是嫩滑在蘸上点汤汁简直是神仙味道！”
谢医生跟着夹起了一块鱼肉放入嘴里，
脸上同样露出了享受的表情
并开口说到
“这就是鱼肉中的脂肪和蛋白质被加热,释放出一种独特的香气！”
“谢医生连吃饭的时候都想着专业的知识”
“两位医生都是文化人，我就没有那么多词去形容这烤鱼。那我就多吃一点表示我的态度！”
“不过千万不要贪多哦，适可而止不然胃可受不了这毕竟是又烫又辣！”
陈主任提醒着芊芊。
“不怕！有两位专业的医生在！”
“哈哈哈！”
又是一阵欢声笑语。
“真的是谢谢小苏师傅年！有多少长时间没有这样坐下来享受这样的美食了，几乎天天都泡在了医院，现在让我又找到了当年刚毕业的时候2,3好友晚上找家大排档坐下来享受美食的感觉！”
“来来来，来尝尝这小龙虾这可是夜宵必备”
“小龙虾我的最爱