049：一只羊做出12道菜评价票）

新的一天开始，此时距离两个孩子母亲手术也只有两天。
苏式小馆一早就显得格外的忙碌。
采购的食材源源不断的送了过来。
对于食材的新鲜的和质量苏浩有着自己的坚持。
那就是必须新鲜。
可以看到今天的食材中有不少活蹦乱跳的鸭子，
昨天很多人通过直播看到了那令人垂涎欲滴的农家血鸭
所以老顾客们都希望今天的盒饭能安排上在那道他们口水直流的农家血鸭。
呼声这么高，那苏式小馆就满足大家伙的愿望，
在今天的盒饭菜品里就将会有这道农家血鸭。
也就直接采购了10几只鲜活鸭子来做这道农家血鸭。
苏浩今天一大早的任务依旧是继续炖煮那受欢迎的卤牛肉，
这个卤牛肉已经成苏式小馆的一个招牌。
慕名而来买这卤牛肉的依然是络绎不绝。
正忙着做卤牛肉的时候，就接到了许云齐助手的电话。
告知他们今天下午一点左右就会过来，尝尝这一羊12吃。
并表示将会有8位客人过来，
里头更有对吃羊肉及其有研究的老饕，让他好好准备准备。
事不宜迟苏浩加快了炖牛肉的进度。
在将牛肉放入炖锅后
交代李三牛有时间的时候过来照看一下火候。
忙完这些，苏浩看了看时间得赶紧开始忙活全羊宴了。
将那只已经被李三牛杀好，祛完毛羊的取了出来。
搬到了厨房的案板上
看着苏浩接下来将用这一只羊做上足足12道菜。
李三牛不禁要给他竖一个大拇指，这也是个极大的挑战、
“要不我还是过来帮帮忙吧，你一个人做12个菜是不是时间有点紧啊，这工序也太多了要不然我先帮你把整只羊给分割好吧！”
苏浩摇了摇头表示不用
随即拿起了一把锋利的尖刀，开始对这只羊进行分解取出要用来做菜的部位。
看了一眼这只羊后，苏浩大脑中已将整只羊分为9个区域
手起刀落首先将羊头给斩了下来一点都不拖泥带水。
羊头这回不参与制作任何菜肴，先拿走保存！
首先是羊脖子，这里肌肉发达，肥瘦兼有，肉质干实，夹有细筋
这部分适宜制作肉馅及丸子,炖焖。
接下来苏浩处理的羊肩位置，这里由互相交叉的两块肉组成
肉质纤维较细，口感滑嫩。
继而是整只羊的上脑是整只羊肉质最细嫩的部位，上脑脂肪交杂均匀，有明显大理石花纹。
李三牛看着苏浩的架势简直是惊呆了，
就是专业的屠夫过来也没苏浩这么专业，把一只羊分解的那么清楚。
紧接着苏浩又快速的剔下了羊肋排，羊胸肉，羊蝎子，羊里脊，羊腿，羊蹄。
整个过程相到之快。
将整只羊分解完毕后，12道要做的菜也就在脑海中了。
那么接下来就要开始制作这12道菜了。
第一步将剔下来的羊骨，羊蹄，羊排羊蝎子等放放入高压锅内并炖出羊骨高汤。
这段空闲的时间内苏浩就将羊肉切片，羊腿肉改刀等一系列的准备工作，
等高压锅内等食材压的差不多后取出备用，并留下这羊骨高汤备用。
这第一道苏浩要做的是秘制啤酒羊蹄。
起锅烧油，将油烧成6成热
下洋葱丝、蒜片3、辣椒碎克炒香，倒入热透的羊蹄以及羊蹄原汤150克，加啤酒，白胡椒粉、鸡粉，大火烧匀收汁，盛入明炉中让它咕嘟着，撒上葱花即成、
“哇！好香啊！”
“小苏师傅这又开始制作大餐了！”
芊芊这个时再次赶了过来帮忙，这一来这道香气四溢，色泽红润充满角质的羊蹄便出锅了。
“你是晚来了一步，刚才那分割整只羊的过程才叫精彩”
李三牛在一旁一边炒制着盒饭菜一边夸奖道。
接下来苏浩开始了连续不断的炒制。
出菜的速度简直令同样在厨房内的作为厨师的李三牛和他的几位战友看目瞪口呆
醋椒小肥羊，乳香酱羊腩，红汤鱼羊鲜，香烤羊蝎子，土匪羊肝，黄焖羊排，无水干焖羊肉，带子芥兰炒羊肉，豆汤珍菌小肥羊，最后一道造型独特的珊瑚小羊腿
看的芊芊都开始怀人生了，还能这样操作。
苏浩此时一人掌控着灶台上的三口锅。
这咔咔的一顿操就把只羊身上的各个部位分别做成了12道色香味俱全的菜肴。
此时案板上已经摆