第五十四章 吃食的第一原则
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“对，就那个被十三卸了车轱辘的那个，小时候害的我们被打屁股，现在你去挖他，不干活你也打他屁股”陈天星继续胡说。
“赶快干活，找好人了，我让阿狗把车开过来，就这样了，挂了”
饭桌上的气氛很古怪，几个小女生也不自成团体了，假装吃着美食，却竖着耳朵听他掰扯。
程霞记者和蒋淑琴副总就直接盯着这个阴险的陈庄老十七。
“你太阴险了，一个小汽修铺就敢打二汽的主意”乔老爷子也感叹道。
“酒中午就可以到，老爷子收一下啊”陈天星不在意。
“陈十七，你这是在挖社会主义墙角”程霞记者责问到。
“社会主义是什么？”陈天星头不抬就反驳“社会主义就是让人人有饭吃，二汽不给工人吃饱饭，到我这儿有点好鱼好肉吃，我又没让他叛党叛国，这是叫正常的市场人力资源流动，这是社会资源的理性再分配，正是体现了省委提出的大胆探索，打破藩篱，不拘一格用人才的政策”
“你这倒是一套一套的”程霞也被反驳的无语以对，她本是开玩笑，结果居然被怨怼回来，一时也词穷了。
“不理小女生们的青春期愤青行为，乔老爷子，咱们尝尝你这手艺，很多年没做的这么尽兴了吧？”陈天星转头跟乔大厨碰杯。
“这你都看的出来？有三年没一次动手做这么多菜了？这大概也是我最后一次动手做这些标志性的楚菜了”乔大厨感叹。
“理解，现在上大饭店的人都想着吃山珍海味，海鲜西餐什么的，这老乔你也应该理解一下，自己家里都能做的菜出来吃个什么劲啊？”
“你说的有道理，所以我干完这个月就准备退休”
“你才多大啊？看面相是甲申年的吧？现在不过才五十二啊？在干个二十年没问题啊？你是总厨了又不用亲自动手，每个月六百多白拿不舒服啊？”陈天星说话很直接，也不理睬晴川饭店副总在场。
“总不得劲，没多大意思，想赚钱就跟你刚才说的那样，到哪个徒弟的饭店随便兼职一两天就有了”
“那倒是，你老乔做了半辈子饭给别人吃了，剩余的时间就给自己做点好吃的，今日有缘咱们俩吃货遇到，这就是缘分，再来一杯”
“对，以后有空了就琢磨点好吃的，咱们爷俩有缘，你还送了我的酒呢？哦，你住哪儿啊？真的准备建个土炤台，不会是乡下吧？还有，你怎么知道我是甲申年的？”
“那儿不是有你的光荣榜么，四五年的不就是甲申年么？我在放鹰台有个院子，挨着研究所的，地方不小，院子有亩把地；我准备把东侧的两间房耳房改为厨房，搭个双炤膛的灶台，还有间放个磨盘”
“还准备自己磨佐料？”乔老爷子兴趣更浓。
“当然了，去乡下收点花椒辣椒之类的自己磨，磨面磨米都可以，还可自己做豆腐啊？老乔有时间常过去看看，给给指导意见，我想弄个池子养着鱼虾什么的，也不知道是挖个池子好还是弄个大玻璃缸好？”陈天星说的事让在座的除了乔大鱼总厨都不是很理解，吃个饭有必要搞的这么麻烦么？
这才是吃货的境界么？但一众人见一老一少相谈颇为相得，也就不打搅这两个吃货的交流了。
“行，我知道地方了，过些日子我过去看看，看你哪地方地气如何，地气好自然是挖池子最好”乔大厨点头。
“放鹰台的地气自然大吉，我那院子里都是九两土，旺人活命都不成问题，我就是拍挖池子被研究所的人说，毕竟挨着那个什么遗址，地上随便弄，地下就有问题了”陈天星说道。
风水上有秤土法；鬼谷子秤土法记载：取土一块，四面方一寸秤之，若九两以上为吉地，五、七两为中吉，三、四两为凶地；陈天星说是九两土就是大吉之地了。
“你说的还真是个事啊，你先去问问研究所的人，不行就建水泥池，玻璃池不养水”乔大鱼老爷子自然明白此节。
“行，我这两天就跟他们打个招呼，老爷子，吃菜啊？这个清蒸晴川鱼都冷了”
“跟你答白吹牛半天，都忘了我来的主事了，你点了菜，我做出来了，该你评价一下，该扣分的就扣分”乔大厨笑道。
“乔老爷子出手自然不凡，你看这几个天天念叨着减肥瘦身的小女生们，这几个盘子都快清洁溜溜的了”陈天星很是好笑，这几个女生吃饭也有像打仗的时候。
“那不行，嗯，你刚才都说我有好几年没动手了，肯定发现了不足之处，你若说出一个要改进的地方，我就给你找一家酒店收你的劲酒进门”乔老爷子真是看透世情，知道以利动人。
“真的啊？”
“我也不打哈哈，找个七八家差不多的酒店里进你的酒我还是说的上话的，你尽管说”
“那我可就说了啊，老爷子可不许打我啊？”
“我打你做什么？至于你说的用土炤台烧什么的就不要说了，大酒店不可能用这个的”
“不说这条，咱们从这清蒸晴川鱼开始吧？老乔的刀工和配料都是绝佳，只是最后这个火候不是你亲自把握的吧？蒸的时间长了点，鱼肉太烂了也不好；这个浇汁的顺序也有问题”陈天星于是开始找茬。
乔大厨听了就将鱼盘转到自己面前，挑一筷子尝尝，然后啪的放下筷子，骂道“这几个家伙没做鱼太长时间了，这点事都弄错了，我看他们是根本没将心思放在做菜上了，先放葱花再浇汁的规矩都不懂？”
“最后放葱花是为了看起来鲜嫩，这不怪他们，一般人不懂的”陈天星劝慰道。
“放葱花是为了提味不是为了好看；这鱼也确实多蒸了点时间；好了，你继续说；”
“这个鱼丸我就懒得说了，老乔啊，你拿机器搅的肉来做鱼丸？”
“不对啊，我明明吩咐他们要自己剁肉手工打浑的啊？这是哪个王八蛋，我回头给你查出来不骂死他”乔大鱼吃一个鱼丸，立即皱眉。
“对，就那个被十三卸了车轱辘的那个，小时候害的我们被打屁股，现在你去挖他，不干活你也打他屁股”陈天星继续胡说。
“赶快干活，找好人了，我让阿狗把车开过来，就这样了，挂了”
饭桌上的气氛很古怪，几个小女生也不自成团体了，假装吃着美食，却竖着耳朵听他掰扯。
程霞记者和蒋淑琴副总就直接盯着这个阴险的陈庄老十七。
“你太阴险了，一个小汽修铺就敢打二汽的主意”乔老爷子也感叹道。
“酒中午就可以到，老爷子收一下啊”陈天星不在意。
“陈十七，你这是在挖社会主义墙角”程霞记者责问到。
“社会主义是什么？”陈天星头不抬就反驳“社会主义就是让人人有饭吃，二汽不给工人吃饱饭，到我这儿有点好鱼好肉吃，我又没让他叛党叛国，这是叫正常的市场人力资源流动，这是社会资源的理性再分配，正是体现了省委提出的大胆探索，打破藩篱，不拘一格用人才的政策”
“你这倒是一套一套的”程霞也被反驳的无语以对，她本是开玩笑，结果居然被怨怼回来，一时也词穷了。
“不理小女生们的青春期愤青行为，乔老爷子，咱们尝尝你这手艺，很多年没做的这么尽兴了吧？”陈天星转头跟乔大厨碰杯。
“这你都看的出来？有三年没一次动手做这么多菜了？这大概也是我最后一次动手做这些标志性的楚菜了”乔大厨感叹。
“理解，现在上大饭店的人都想着吃山珍海味，海鲜西餐什么的，这老乔你也应该理解一下，自己家里都能做的菜出来吃个什么劲啊？”
“你说的有道理，所以我干完这个月就准备退休”
“你才多大啊？看面相是甲申年的吧？现在不过才五十二啊？在干个二十年没问题啊？你是总厨了又不用亲自动手，每个月六百多白拿不舒服啊？”陈天星说话很直接，也不理睬晴川饭店副总在场。
“总不得劲，没多大意思，想赚钱就跟你刚才说的那样，到哪个徒弟的饭店随便兼职一两天就有了”
“那倒是，你老乔做了半辈子饭给别人吃了，剩余的时间就给自己做点好吃的，今日有缘咱们俩吃货遇到，这就是缘分，再来一杯”
“对，以后有空了就琢磨点好吃的，咱们爷俩有缘，你还送了我的酒呢？哦，你住哪儿啊？真的准备建个土炤台，不会是乡下吧？还有，你怎么知道我是甲申年的？”
“那儿不是有你的光荣榜么，四五年的不就是甲申年么？我在放鹰台有个院子，挨着研究所的，地方不小，院子有亩把地；我准备把东侧的两间房耳房改为厨房，搭个双炤膛的灶台，还有间放个磨盘”
“还准备自己磨佐料？”乔老爷子兴趣更浓。
“当然了，去乡下收点花椒辣椒之类的自己磨，磨面磨米都可以，还可自己做豆腐啊？老乔有时间常过去看看，给给指导意见，我想弄个池子养着鱼虾什么的，也不知道是挖个池子好还是弄个大玻璃缸好？”陈天星说的事让在座的除了乔大鱼总厨都不是很理解，吃个饭有必要搞的这么麻烦么？
这才是吃货的境界么？但一众人见一老一少相谈颇为相得，也就不打搅这两个吃货的交流了。
“行，我知道地方了，过些日子我过去看看，看你哪地方地气如何，地气好自然是挖池子最好”乔大厨点头。
“放鹰台的地气自然大吉，我那院子里都是九两土，旺人活命都不成问题，我就是拍挖池子被研究所的人说，毕竟挨着那个什么遗址，地上随便弄，地下就有问题了”陈天星说道。
风水上有秤土法；鬼谷子秤土法记载：取土一块，四面方一寸秤之，若九两以上为吉地，五、七两为中吉，三、四两为凶地；陈天星说是九两土就是大吉之地了。
“你说的还真是个事啊，你先去问问研究所的人，不行就建水泥池，玻璃池不养水”乔大鱼老爷子自然明白此节。
“行，我这两天就跟他们打个招呼，老爷子，吃菜啊？这个清蒸晴川鱼都冷了”
“跟你答白吹牛半天，都忘了我来的主事了，你点了菜，我做出来了，该你评价一下，该扣分的就扣分”乔大厨笑道。
“乔老爷子出手自然不凡，你看这几个天天念叨着减肥瘦身的小女生们，这几个盘子都快清洁溜溜的了”陈天星很是好笑，这几个女生吃饭也有像打仗的时候。
“那不行，嗯，你刚才都说我有好几年没动手了，肯定发现了不足之处，你若说出一个要改进的地方，我就给你找一家酒店收你的劲酒进门”乔老爷子真是看透世情，知道以利动人。
“真的啊？”
“我也不打哈哈，找个七八家差不多的酒店里进你的酒我还是说的上话的，你尽管说”
“那我可就说了啊，老爷子可不许打我啊？”
“我打你做什么？至于你说的用土炤台烧什么的就不要说了，大酒店不可能用这个的”
“不说这条，咱们从这清蒸晴川鱼开始吧？老乔的刀工和配料都是绝佳，只是最后这个火候不是你亲自把握的吧？蒸的时间长了点，鱼肉太烂了也不好；这个浇汁的顺序也有问题”陈天星于是开始找茬。
乔大厨听了就将鱼盘转到自己面前，挑一筷子尝尝，然后啪的放下筷子，骂道“这几个家伙没做鱼太长时间了，这点事都弄错了，我看他们是根本没将心思放在做菜上了，先放葱花再浇汁的规矩都不懂？”
“最后放葱花是为了看起来鲜嫩，这不怪他们，一般人不懂的”陈天星劝慰道。
“放葱花是为了提味不是为了好看；这鱼也确实多蒸了点时间；好了，你继续说；”
“这个鱼丸我就懒得说了，老乔啊，你拿机器搅的肉来做鱼丸？”
“不对啊，我明明吩咐他们要自己剁肉手工打浑的啊？这是哪个王八蛋，我回头给你查出来不骂死他”乔大鱼吃一个鱼丸，立即皱眉。
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